|
Mexicaanse Boeren Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 el. olie, 1 blik tomatenblokjes, zout en peper, theelepel sambal, 4 eieren, 1 eetlepel versgehakte koriander.
Voorbereiding: Maak de ui en knoflook schoon. Ui snipperen en knoflook uitpersen.
Bereidingswijze: Fruit de knoflook en ui 2-3 minuten. Voeg de tomatenblokjes toe en laat 2 minuten meebakken. Breng op smaak met zout, peper en sambal. Maak 4 kuiltjes in het tomatenmengsel en breek hierin de eieren. Laat met het deksel op de pan in ongeveer 10 minuten gaar worden. Bestrooi voor serveren met de koriander.
|
|
|